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澳大利亞養蜂見聞(三)

澳大利亞養蜂見聞(三)

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2020/08/06 16:25
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  3、職業養蜂人收入來源

  澳大利亞蜂蜜的主要生產期是從每年的10月到來年的3月。當地養蜂人在蜜脾有3/4以上封蓋時提取蜂蜜。通常在取蜜前2-3天在待取繼箱和第二層繼箱之間放置隔王板便于換箱取蜜,使用吹蜂機和熏煙器驅趕蜜蜂。絕大多數養蜂者都與蜂蜜銷售公司緊密合作,把生產的蜂蜜交給蜂蜜公司銷售,澳大利亞按照味道和顏色來為蜂蜜的質量分級。色澤淺的蜂蜜通常具有較溫和的味道,也被認為在經濟上更有價值。澳大利亞蜂蜜的銷售主要以按合約出售和自行銷售為主。生蜜和單一植物品種的蜂蜜往往價格更高。澳大利亞蜂蜜的整體質量和價格都高于大部分國家。目前未過濾原蜜采購價格在5.5-6.0澳元/公斤起,而包裝好的零售蜂蜜20澳元/公斤起。

  2014 - 2015年,南澳大利亞州的平均蜂蜜產量高于其他州。南澳大利亞州養蜂人平均生產了近33噸蜂蜜,而且單個蜂箱產的蜂蜜最多(平均91.8公斤)。雖然新南威爾士州的養蜂人平均飼養更多的蜂群,但由于單個蜂群的平均產量較低(49.7公斤),他們平均每個養蜂人生產26噸的蜂蜜。維多利亞州、西澳大利亞州和塔斯馬尼亞州的養蜂人平均生產了22噸以上的蜂蜜,而昆士蘭州的養蜂人生產了12.5噸。2014 - 2015年,全國養蜂人平均購買了5.5噸蜂蜜, 澳大利亞養蜂人平均將53%的蜂蜜賣給了合約的加工商。大約17%賣給了其他加工商,其余的直接賣給了零售(12%)、當地市場(10%)和上門銷售(6%)。直接出口蜂蜜的平均銷售額很少。除塔斯馬尼亞州外,所有州的情況都類似。塔斯馬尼亞州有較大比例的養蜂人將蜂蜜賣給其他加工商和直接零售(分別為34%和33%),8%的人將蜂蜜直接出口。各種規模的養蜂人將大部分蜂蜜賣給加工商或直接零售。然而,與擁有250個或更多蜂箱的企業相比,小型養蜂企業在當地市場和上門銷售的比例更高。

  各州職業養蜂人的收入有所不同,塔斯馬尼亞州人均301 200澳元,新南威爾士州248 100澳元。2014-2015年度全國養蜂人的平均收入最高。昆士蘭州的養蜂人從養蜂中獲得的收入最低,平均每人為62 700澳元。

  在全國范圍內,來自有償授粉服務的收入是第二大組成部分,平均每個職業養蜂人19 500澳元。在新南威爾士州、維多利亞州、南澳大利亞州和塔斯馬尼亞州,每個職業養蜂人從授粉服務中獲得的收入平均在20 000 ~ 27 000澳元。其他所有蜜蜂生產活動(蜂王、蜂蠟、蜂箱、包裝蜜蜂和花粉生產)的平均收入不到收入總額的5%(8 500澳元)。

  在整個澳大利亞,提供付費授粉服務的養蜂人數量有所增加——調查結果顯示,2014-2015年44%的職業養蜂人開展了付費授粉服務,高于2006-2007年的28%。除了西澳大利亞州和昆士蘭州,所有州提供有償授粉服務的養蜂人的比例都有所增加。南澳大利亞和塔斯馬尼亞州有養蜂人提供授粉服務支付的比例最高,盡管養蜂人提供這些服務的數量低于國家蜜蜂授粉的需求,如新南威爾士州。大規模養蜂企業有較高比例的授粉服務(33%)。2006-2007年和2014-2015年從事有償授粉服務的養蜂企業最多。

  在調查的維多利亞州,94%的有償授粉來自杏仁作物,平均每100 hm2作物使用502個蜂箱。在維多利亞州最常見的作物類型是油籽,包括油菜和向日葵(18%)。杏仁也是新南威爾士州和南澳大利亞州養蜂人授粉的主要作物,分別占總授粉服務的79%和65%。在南澳大利亞州,2/3的職業養蜂人把苜蓿作為第二大授粉作物。在塔斯馬尼亞州,櫻桃是養蜂人授粉的主要作物(92%)??傊拇罄麃喡殬I養蜂企業各自分工非常明確,有專業的種王場專門從事種王生產出售,大部分種王出口到歐美和日本等國家,國內業余養蜂人因不會育王,每年換王對蜂王的需求比較大。作物授粉則有專業的授粉公司安排蜂群進場,養蜂人按授粉公司的要求把蜜蜂拉到指定地點,其它都有授粉公司安排處理,待到授粉結束,養蜂人在到指定地點把蜜蜂拉走。授粉收入由授粉公司按合同統一支付,也有養蜂公司專門從事生產蜂蜜。澳大利亞養蜂人對專業養蜂特別講究的是傳承,與他們交流時不是養蜂收入的多少而是介紹家族養蜂的傳承,以他們父輩、祖輩、曾祖甚至更早一直到本人養蜂多少年的歷程而驕傲。澳大利亞普通居民無論年齡大小對蜜蜂有一種特殊的愛好,下至三歲兒童上至八十歲的長者都喜歡了解蜜蜂。

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