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澳大利亞養蜂見聞(五)

澳大利亞養蜂見聞(五)

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2020/08/10 17:11
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  5 、蜂產品與市場

  澳大利亞蜂產品主要是蜂蜜,以桉樹蜜為主,桉樹在澳大利亞有幾百種,能流蜜的桉樹也就只有40多種,并且能流蜜的桉樹并非年年都流蜜,也分大年和小年,蜂蜜的顏色從淺黃色到深琥珀色。蜂蜜非常受當地人喜愛,常搭配面包或谷物食用,也用于烹飪和甜品。其蜂蜜人均消費量是世界最高的國家之一。主要在兩大超市(Woolworth、Coles)銷售,蜂蜜價格平均14-24澳元/kg,有中國進口成分的蜂蜜價格 6-12澳元/kg。

澳大利亞蜂蜜工廠原料車間1

  澳大利亞自然生態環境和蜜源是世界最好的國家之一。國土面積遼闊、耕地面積巨大,是先進的農業大國,該國蜂蜜的品質也是世界上最好的國家之一。本土生產的蜂蜜不存在品質問題,但是該國進口蜂蜜存在很大問題,主要是進口中國蜂蜜。2018年澳大利亞管理部門對市場進行抽檢,媒體發布了抽檢結果,部分蜂蜜有果葡糖漿被相關部門確認為從中國進口,媒體的報道不僅讓華人群體家喻戶曉,也讓澳洲國民婦孺皆知。當我把蜂轉到油菜場地,當地農場主問我是日本人嗎?我答:我是中國人;他問:你們養蜂會不會把中國的假蜂蜜拿到蜂場賣?我答:我們在澳大利亞從事專業養蜂只會賣澳洲當地生產的蜂蜜;農場主微笑著豎起大拇指。雖然澳大利亞是蜂蜜質量最好的國家之一,但是原生態的原蜜極為罕見,除了在有機食品店和養蜂農場能買到外,其它市場很難見到,市場上原產地的蜂蜜品質很好,但是所有蜂蜜都會結晶,絕大多數蜂蜜都經過長時間高溫70℃加熱處理,讓結晶蜂蜜永不結晶,所有超市看不到結晶蜂蜜。餐飲也是澳大利亞第二大蜂蜜需求市場,很多餐館把蜂蜜作為烹飪食物的調味品,飲品和面包店也有需求,主要有13 kg和27 kg包裝,平均售價15-20澳元。這類市場需求占有一定的比例,最大的特點對蜂蜜品質沒有要求,臨期、過期和生產小包裝余料,在餐飲烹飪需要甜味劑時,很大一部分餐館使用此類蜂蜜。第三大市場是華人禮品店、免稅店和代購點,畢竟澳洲保健品深受中國人喜愛,蜂產品消費主角是華人和來澳的中國游客,500 g裝蜂蜜從15-60澳元都有,這類市場水很深,蜂產品非常豐富,蜂蜜、王漿、蜂膠、蜂毒一應俱全,從口服保健治療到美容外敷都有,而且價格不菲。王漿和蜂膠產品全是膠囊,主要包裝為80-100粒裝,售價30-50澳元,華人禮品店的價格普遍低于免稅店,所有蜂膠王漿膠囊全部從中國進口然后澳洲包裝,搖身一變原產地澳洲。筆者剝開膠囊分別品鑒,王漿膠囊中淀粉含量超過王漿的口感,蜂膠品嘗后完全沒有蜂膠的味道。有華人朋友知道我在澳洲養蜂,常常購買蜂膠王漿膠囊后咨詢我,問澳洲的蜂膠王漿質量怎么樣,每次聽到咨詢我總是哈哈大笑,回答說在澳洲買蜂膠王漿不如回到中國去買,有可能買的品質比在澳洲買的更好,朋友問我為什么,我就明確地告訴他們澳洲買的蜂膠王漿都是澳洲的皮中國的心。所有朋友都不理解,其實蜂膠王漿膠囊全部從中國進口然后在澳洲包裝,搖身一變成了澳洲珍品。新西蘭麥盧卡蜂蜜和蜂毒護膚品是華人在代購店消費的主力,麥盧卡蜂蜜平均都在90-120澳元/kg,蜂毒面霜20 g高達50澳元,蜂毒面膜10片20多澳元,通過與澳大利亞當地養蜂者Lindsay Callaway交流,大部分麥盧卡蜂蜜并非來自于麥盧卡,很多麥盧卡蜂蜜屬于添加其他成分,真正的麥盧卡蜂蜜澳洲比新西蘭品質一點都不差,價格還比新西蘭麥盧卡蜂蜜低。

Lindsay Callaway接受中央電視臺采訪

  根據養蜂人Lindsay Callaway介紹澳大利亞有80多種麥盧卡植物,能夠與新西蘭媲美的麥盧卡也有十多個品種。養蜂農場主自售模式主要把養蜂和旅游相結合,規模大的農場主除銷售蜂蜜外,自主開發延伸產品。如:蜂蠟主要用于制造蠟燭、潤唇膏、護膚品、家具上光劑等。消費者主要來自于澳大利亞當地人,每家觀光蜜蜂農場生意都非?;鸨?。在澳大利亞蜂王漿深受亞洲人的喜愛,但是澳大利亞既不生產王漿也不生產蜂膠,所有的蜂膠和王漿產品都來自于進口,主要進口國是中國。

澳大利亞蜂蜜工廠原料車間2

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